UNE HISTOIRE SANS FAIM

Place Claudius Peytel

ROCHETAILLÉE-SUR-SAÔNE

Chef CLEMENT LATTIER

C'est notamment à la célèbre Brasserie Léon de Lyon, dans le 1er arrondissement de la capitale de la gastronomie, que le jeune Clément Lattier a fait ses classes. C'est là-bas qu'il a appris les rouages du métier de Chef cuisinier. C'est ensuite qu'il officie et évolue dans un Relais et Château et une Brasserie huppée, à Melbourne en Australie.

Poussé par son envie de découvrir d'autres cultures, il se rend en Asie du Sud curieux de découvrir la cuisine locale. Par la suite, Clément Lattier revient en France et officie au restaurant Comme en Provence, à Collonges-au-Mont-d'Or, afin d'améliorer ses compétences et alimenter sa passion pour la gastronomie. C'est dans ce restaurant qu'il rencontre Damien Montereai, qui devient son Mentor et auprès duquel il a beaucoup appris.

Enfin, c'est en 2016 que le Chef Dominic Moreaud lui confie les cuisines du restaurant Une Histoire sans Faim, où il propose une cuisine bistronomique et très travaillée. Quinoa de la mer, pluma ibérique de bellota, pavé de bar grillé... Clément Lattier magnifie des produits frais et de qualité pour les palais gourmands de ses convives ! 

 

Restaurant UNE HISTOIRE SANS FAIM

Le Restaurant Une Histoire sans Faim a été repris en juillet 2015 par Dominic Moreaud, Toque Blanche Lyonnaise et propriétaire du restaurant Tout le Monde à Table. Convaincu qu'il faut "lancer les jeunes et leur renvoyer l'ascenseur", ce chef talentueux a laissé les commandes des fourneaux d'une Histoire sans Faim à son ancien second Clément Lattier et son chef de salle Edgar Revel.

Ce duo à quatre mains vous réserve un accueil chaleureux et vous propose une cuisine bistronomique. En cuisine, le chef Clément Lattier travaille des produits frais et s'inspire des tendances actuelles pour le palais de ses convives. Une cuisine inventive et toujours renouvelée servie par Edgar Revel avec le sourire et dans un cadre agréable et chaleureux. Aussi, pendant les beaux jours, vous pourrez déguster votre repas tout en profitant de la superbe terrasse.

Au coeur de Rochetaillée-sur-Saone, c'est dans une ambiance conviviale que cette équipe, jeune et dynamique, vous attend pour que vous viviez votre Baptême de Chef.