La QUINTESSENCE

31 rue du bat d'argent

LYON 1

Chef Anthony BAUD

Anthony Baud a 26 ans, a fait ces armes avec Chritian tête d'oie dans le restaurant le caro de lyon, avant d'atteindre son objectif qui est d'ouvrir un restaurant gasrtronomique dans un lieux insolite. En effet Anthony a relever son défi et réaliser son rêve qui était d'ouvrir le restaurant la QUINTESSENCE qui exprime sa motivation qui est: " faire le maximum pour que tout soit raffiné"

Anthony revisite ainsi les grands classiques de la cuisine Française d'une façon personnelle en s'amusant à jouer avec les structures, les couleurs, textures et saveurs pour aller vers l'acquisition d'une étoile Michelin. 

 

Restaurant La QUINTESSENCE

La Quintessence est un restaurant gasrtronomique avec deux étoiles au gault et millau et bienôt une étoile Michelin. La salle de 40 places pleine de charme est dans un ancien réfectoire du XV siécle dans un décor de belle pierre aparente. Le chef Anthony BAUD vous attend dans sa cuisine pour partager avec vous sa passion pour la cuisine.